Florin Dumitrescu: Noi s-ar putea sa devenim din nou parinti chiar de Paste. Nu în ultimul rând, puteţi urmări toate înregistrările integral pe Antena Play: https://antenaplay.ro/iadul-bucatarilor.
J Pentru ca in prima jumatate a lui aprilie Cristina trebuie sa nasca, nu ne facem planuri. Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Iadul Bucătarilor nu e panică:).
Cea mai simpla, cea mai rapida si probabil ca din acest motiv si cea mai raspandita reteta de a prepara scoicile clasice este metoda mariniere, care presupune inabusirea scoicilor intr-un sos (sau o supa, dupa cum o considera unii) de vin cu usturoi.
Din punctul meu de vedere, aceasta metoda de a gati scoicile este si cea mai gustoasa dintre toate pe care le-am incercat pana acum, drept urmare v-o recomand calduros.
Desi in principiu aceasta reteta are la baza scoicle clasice, adica midiile, ea se poate folosi fara probleme si cu alte tipuri de scoici sau chiar cu un mix de fructe de mare, dupa cum puteti vedea la Mazi.
In ceea ce priveste scoicile, le puteti folosi cu incredere pe cele de la Metro sau Carrefour, atat in varianta fresh (desi am constatat ca acestea tind sa fie mai mici decat celelalte) cat si in varianta pasteurizata (la punga de plastic sigilata) sau chiar in varianta congelata (la cutie de carton), rezultatul final fiind foarte asemanator.
Alocati cate o bucata mica de carnat pentru fiecare jumatate de vanata. Spun sa innabusiti, nu sa caliti deoarece ca nu este nevoie sa adaugati prea mult ulei, carnatii vor lasa grasime, asa ca adaugati cateva linguri de apa in tigaie peste legume si le lasati cateva minute sa se inmoaie.In stufat puneti mai mult usturoi verde decat ceapa verde, iese mult mai gustos asa.Un pahar cu lapte e indicat, pentru ca laptele linisteste stomacul, dupa atatea preparate cu ceapa si usturoi.Catalin Scarlatescu: Pentru drob, eu nu fierb organele si carnea, ci le trag la tigaie.25 % din compozitie se taie cuburi, restul se toaca la masina.